飽和/不飽和脂肪酸是什麼?EPA/DHA、omega3/6到底如何區分?犬貓飲食

Post author:crazy petter
Post published:2019 年 6 月 4 日
Post category:狗貓通用知識
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這篇要跟大家聊聊飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸，還有EPA/DHA和omega3/6又是什麼?這個問題曾經也困擾著我，只知道這些東西好像對皮膚、心血管很好，但有時候再區分的時候又有點混亂，所以我把這些常見的名詞跟意思都整理出來，供大家參考，希望能夠對大家有幫助！

內容目錄

飽和/不飽和脂肪酸的差別

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飽和脂肪酸

飽和脂肪酸的碳鏈是屬於「單鍵」的結構，也就是Ｃ—C，學會化學的人應該能理解(還好我小時候化學讀的還滿認真XD)，但是沒辦法理解單鍵的意思也沒關西，我用一個比較簡易的說法，在化學式上，C就是碳，而C—C之間，只有1個「—」，就稱之為單鍵。

其分子之間密度高，穩定性高，不容易氧化，所以在常溫下呈現固態，是耐高溫的油脂，在人用的時候，適合用作油炸，但是，飽和脂肪酸並不是好的選擇，因為其若再體內長時間累積的話，會容易造成心血管的負擔甚至引發心臟疾病。

飽和脂肪酸大部分都是動物性油脂，如豬油、牛油。

在犬貓飲食中，我們只需要簡單認識飽和脂肪酸即可，因為這是比較少遇到的，當然這些油脂要避免，接下來我們會以介紹不飽和脂肪酸為主。

不飽和脂肪酸

不飽和脂肪酸的碳鏈是屬於「雙鍵」的結構，又細分為單元不飽和脂肪酸，和多元不飽和脂肪酸。

犬貓比人類更能夠有效運用食物中的脂肪，所以他們的日常飲食中需要的脂肪比例也會比較高，以下會介紹犬貓必須的不飽和脂肪酸。

以狗狗來說，來自脂肪的熱量為35~65%，以貓咪來說，來自脂肪的熱量為30~50%。

單元不飽和脂肪酸

單元不飽和脂肪酸的碳鏈是【一個雙鍵】，也就是C＝C，比較需要認識的是omega-9，是犬貓體內必須脂肪酸，它可以增加高密度膽固醇，減少低密度膽固醇，能夠幫助降低心血管疾病的發生，有益於心血管的健康。

omega-9對犬貓的影響力相對較小，接下來會以介紹Omega-3和Omega-6為主。

多元不飽和脂肪酸

多元不飽和脂肪酸的碳鏈是【兩個以上的雙鍵】，尤其以大家最常聽到的omega-3跟omega-6對犬貓身體最具有影響力，是犬貓體內的必需脂肪酸。

在近年來，一直有研究嘗試找出Omega-3和Omega-6的最佳比例，以幫助犬貓的身體健康，因為這兩者的比例攸關身體的發炎反應，如Omega-6的比例過高的話，身體容易出現發現反應，所以適當的補充Omega-3去平衡，能夠有效的降低身體發炎的機率，但是Omega-3也不能補充過度，補充過度也會導致身體發炎…

講的好像在繞口令呀 ~~簡而言之，這跟鈣磷比需要達到一個平衡點的意思一樣，就像我曾經說過的翹翹板理論。

以現有的犬貓飼料來說，在沒有特別補充Omega-3的情況下，大部分主食的Omega-3：Omega-6為1：20，所以如果在額外添加O3，就會降低兩者的比例。

而目前的研究指出，完美的Omega-3：Omega-6為1：5，但依舊尚未被證實，還是有爭議。

AAFCO對於這些必須脂肪酸的需求比例，也尚未確立，但在於其他的研究中，更低的比例也被證實能為健康帶來更好的效益，如O3：Ｏ6為1：3，所以我個人認為，O3：O6的比例在1：3~5都是可以接受且對身體有益的範圍內。(不過實際狀況還是依照您餵食的主食、犬貓個體的體質而有所不同，請家長們視情況調整O3的添加量。)

Omega-3和Omega-6兩大家族

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看完上述簡介不飽和脂肪酸，我們再來細看Omega-3和Omega-6的兩大家族成員吧！

Omega-3家族

O3的家族之中，最重要且常見的成員就是ALA、EPA、DHA，補充Omega-3的好處有很多，如保護心臟以降低心血管疾病、保持犬貓的皮膚健康、讓犬貓的毛髮比較柔順且有光澤亮澤、降低皮膚敏感、保護關節以預防關節炎、降低身體其他的發炎症狀、提高身體的免疫力，給予某些疾病上的幫助，如腎臟病、心臟病、關節炎、或任何造成免疫力低落的疾病。

以下分別簡單介紹O3重要的家族成員~

ALA(α亞麻酸)

ALA主要來自於植物來源，如亞麻籽油、紫蘇、海藻油等。

對於我們人類來說，體內會有相對應的酵素將ALA轉化成EPA和DHA以供身體吸收。.

但是！由於犬貓均屬於肉食性動物，犬貓身體內並沒有同樣相對應的酵素，無法將ALA有轉換成EPA和DHA，也就無法被犬貓身體所利用，對於犬貓來說，亞麻籽油內的Omega-3為ALA，雖然多少還是會有幫助，但是相較於等等會說到的魚油內的EPA和DHA，ALA的保健效用對於犬貓相當有限，可能只有EPA和DHA的1/10不到。

市面上常見的亞麻籽油，並不是有效且實用的犬貓保健品。