【犬貓罐頭挑選】卡拉膠真的不好嗎？資訊錯誤？必須重新審視的成分

今天這篇文章是衝著卡拉膠來的！但並非要抨擊卡拉膠這個成分，而是應該為它平反一下了。

為何想針對”卡拉膠”寫這篇文章的原因

其實會想寫這篇，主要就是因為卡拉膠這個添加物在寵物飲食中，已經被”拒絕往來”了好幾年，畢竟許多廠商、飼主、傳統媒體、甚至像我一樣的新自媒體都在傳誦卡拉膠的不好

大家都說應該要避免有這個成分的罐頭，但要請這些傳誦的人說卡拉膠到底為何不好，好像又拿不太出強力的科學根據，而廣大的貓友狗友們也一直相信卡拉膠是不好的。

所以這篇文章我想要傳達的事情：我絕對不是要說卡拉膠其實多好或多不好，而是希望大家可以重新審視這個成分，是否真的不適合添加於寵物食品中。

這篇文章會提供所有資料來源，還有我對卡拉膠的看法，剩下的～就交給貓友狗友們自行評估看看了！

那這篇文章為甚麼這麼突然要寫呢？其實故事是這樣的↓↓↓

因為就在前幾天，我跟合作廠商在討論合作的時候，發現他們最近新出的副食罐頭，其成分含有爭議性質的膠質，也因為標示不太清楚，我就在想，這款罐頭值不值得開箱分享給貓友們～

而我自己後來的結論，就是我跟廠商說：我應該偏向不推薦合作。

但我有先詢問廠商，那些膠質的來源到底是甚麼，目前還在等待回覆中，我也跟他們提到，如果膠質的來源是卡拉膠的話，那我就不會選擇合作推薦了～

而廠商表示：「雖然目前還不清楚是什麼膠質，但卡拉膠有害其實是被商人鉉染出來的，世界衛生組織多次發出聲明卡拉膠安全無虞，說有問題的人根據是食用過多卡拉膠可能造成潰瘍，但那必需一次食用約45kg果凍的量才會產生危害，這個言論是只針對大量食用的危險，來加以抹黑這個添加物，網路相繼很多文章抄來抄去，其實卡拉膠可以是罐頭均衡的營養素，正常食用下是沒有任何危害的！
道理就跟吃糖沒事，吃太多糖會有糖尿病差不多，給您參考！」

最後也傳了兩篇支持他這個說法的文章給我～網址如下↓

卡拉膠研究進展及前景

這個常見的食用膠竟然會致癌？！國際權威機構怎麼看？

看完這兩篇文章後，雖然看起來很有道理，但我也是半信半疑，因為卡拉膠被說不好已經不是一天兩天的事情了，而且這兩篇文章的時間都有點久遠，一個是2016年發布的，另一篇是2018年。

所以我也會想說，會不會是廠商為了幫卡拉膠平反才特別傳這兩篇文章給我，如果我相信他的說法，也可以幫他宣導卡拉膠的好處，這樣之後有添加卡拉膠的罐頭也許就賣的更好了~

所以為了秉持我客觀中立的精神，我覺得必須找出更近期，甚至有科學根據的內容，來看看到底哪邊的說法才是相對正確，有公信力的。

這邊也先講一下，我沒有在袒護或抨擊廠商~

但也希望大家不要對廠商兩個字有先入為主的想法，覺得他們只想賺錢，雖然是商人沒錯，但我合作過的許多台灣廠商都是有良心的，所以希望大家秉持討論的心態來看待這篇文章，畢竟我也是把我的心路歷程很坦然地告訴大家😂

廠商後來回覆我們：「如果您有顧慮的話，不合作也可以，就當知識交流一下，只是不希望這個錯誤的資訊被一些業者無限擴張，至於我們裡面是什麼膠我盡快跟您確認哦！感恩！」

而這是我對廠商的回覆~

「好哦～我來探討一下這個資訊
非常感謝您的分享
我來研究一下成分～

假設卡拉膠反而是好的
我去講卡拉膠其實沒問題
我覺得信我的人應該沒幾個😣
因為這在大家心中有點根深蒂固

但我會好好研究一下～謝謝哦🙏」

看到這邊~大家應該也發現我對於卡拉膠的印象，在當時，也是刻板的><

因為網路上許多資訊一直在灌輸著卡拉膠多不好多不好~

大家也知道，一個人講還好，但是三人成虎，而且我當初在當寵物店店員的時候，也是一直被灌輸這個觀念。

但既然有這個疑慮，我就秉持著超強求知慾，去尋找有沒有近期對於卡拉膠的評論資訊，看看能否找到更多佐證【卡拉膠被誤會】或是【卡拉膠真的爭議嚴重】的事實~希望能找到科學佐證的證據！

講到這邊，我相信很多人到目前都被灌輸同樣的觀念，覺得卡拉膠是不好的，甚至瓜爾豆膠、黃原膠等，這些都是具有爭議性的膠質，建議避免最好（我之前也是這樣想啦）。那我就先來聊聊，到底為何卡拉膠會被說不適合加到寵物食品當中。

卡拉膠的爭議

卡拉膠，又稱為鹿角菜膠、愛爾蘭苔菜膠、角叉菜膠。

故事回到西元2000年前後，幾篇論文的出現打破了平靜，文章聲稱卡拉膠會造成實驗動物的結腸潰瘍。

也因為卡拉膠使用的範圍一直很廣，所以當時人心惶惶的~

他們的擔憂是基於Joanne Tobacman博士對角叉菜膠的研究，他聲稱這種天然存在的海藻衍生物，在餵食小型實驗室的動物時，會引起胃腸道炎症和癌前病變。

所以這個觀點一直被作文章和刻意放大，尤其當時的媒體力量就已經很大了~

而且從1960年代開始的動物餵養研究表明，一旦多聚腺嘌呤大量進入血液，癌前病變就開始形成。

現在則還是有很多媒體，甚至是寵物食品廠商持續說卡拉膠的不好，添加於寵物食品當中可能會導致癌症、引起腸胃道發炎、還會降低免疫力等說法。

但但但是！

卡拉膠的反思

雖然上面提及這麼多卡拉膠的壞處，但必須知道的是，真正對人體有害的並非卡拉膠，而是「降解型卡拉膠」。

Poligeenan（降解型卡拉膠）被認為可能對人類致癌。

但食品級卡拉膠不是。卡拉膠和降解型卡拉膠之間的唯一關係，就是卡拉膠是製造降解型卡拉膠的起始原料。

也有文獻提及卡拉膠可能造成癌前病變，但是在飼餵含食品級卡拉膠的動物中，從未觀察到這些病變。

實際上，卡拉膠是可溶性和不溶性營養纖維的組合。吃進去的卡拉膠聚醣會完整地通過消化系統，就像是一般食物纖維一樣。（猶如貓咪排便不順時，他們會吃一些草，就是為了攝取到植物的纖維，來幫助排便，但纖維並不會被身體吸收。）

雖然確實有些人甚至犬貓可能對卡拉膠敏感，吃了可能會軟便或是嘔吐等，但這不是由於毒性（就像是貓咪吃太多羊車前子也會拉肚子一樣意思），而是由於其作為食物纖維的性質。

以人來舉例～

洋車前子是一種惰性且無毒的食物纖維，攝入會引起敏感＂個體＂的腹脹和痙攣。食用過多的生蔬菜還可能導致某些人的腸道不適，但這並不意味著生蔬菜有毒，而且那通常是個體狀況，並非所有人都是。

所以卡拉膠會引起個體的腸胃不適應，並不該被變向說成是致癌物或是腸胃敏感的元凶，這是一個誤導大眾的說法，而且不幸的是，我們生活在一個充滿爭議性媒體的時代呀～

況且這在人類的實驗中也從未得到證明或證實，更何況是毛小孩們了。

以上內容，是我參考這篇，擷取一些重點，並把內容整理成淺顯易懂版，來傳達給各位~

不過這個文獻，也是大約3~4年前的資訊，所以我開始找，有沒有更近期一點的分析可以去支持這個說法的！

最後…..終於找到啦~

我前後找了兩個晚上的時間，終於找到了！！！

這篇內容是2020/7月發文的，我認為足以推翻以前大家對於卡拉膠的迷思了！而且我認為可信度和公信力很高~因為這是一位台灣的專業營養獸醫師整理的資訊！也是我很尊敬的營養師↓

營養專業獸醫師Tammie （王恬中）

大家可以先直接參考這篇文章→卡拉膠真的那嗎可怕嗎？

看完獸醫師的分析後，應該會發現其實卡拉膠似乎沒那麼可怕齁~我也擷取了一些獸醫師文中提到的重點↓

要「降解」天然海藻中含有的「卡拉膠（Carrageenan）」變成「降解型卡拉膠（Poligeenan）」的條件為：

pH 1（超酸）+ 攝氏95度+6小時

👉試問哪家罐頭的酸鹼值為超酸的pH 1，而且還連續煮6小時？🤔

👉又有哪家的毛孩肚子有95度呢？🤔

而且「降解型卡拉膠（Poligeenan）」由於分子量太小以及分子結構的關係，根本無法形成「膠狀」，也就是說，如果罐頭真的生出「降解型卡拉膠（Poligeenan）」那膠就變成液體了！

❗️❗️總結一下：

👉卡拉膠是天然來源的膳食纖維，甚至可以幫助預防便秘

👉各大廠商害怕的「降解型卡拉膠」現在正確的名字為Poligeenan，真的對身體不好，本來就不能被添加於食品之中

👉卡拉膠很難被降解，穩定度高，根本很難變成「危險的Poligeenan」

瘋寵的話

如營養獸醫師所提及，真正有害的是降解型卡拉膠，而從卡拉膠要轉變成降解型的，其實不太可能。

所以大家不需要過分擔心卡拉膠這個成分了~

結語

最後，我也丟出幾個問題讓大家自己思考看看。

沒有添加卡拉膠的罐頭就一定是優質主食嗎？

有添加卡拉膠的罐頭就一定是劣質食品嗎？

而我的看法是都不一定是字面上的答案。也許沒有添加卡拉膠，但卻有其他不合適的成分。也許有添加卡拉膠，但卻比沒添加的更適合家中的貓咪狗狗，這些都是有可能的！

真正要挑選出一個優質的飲食，確實不簡單，因為要評估的事項太多了，像是成分內容、營養分析、過敏源、寵物個體差異等等，所以我也常常再傳達【沒有最好的飲食，只有最適合的】，只要能為毛小孩找到最適合的飲食，那就是好的飲食。

以上，是我整理的資訊，分享給養貓養狗的各位，如果有人覺得我哪邊說得不好，或是網路資訊搜尋大神，有找到更好佐證卡拉膠是好的、或卡拉膠是不好的科學依據，歡迎把連結貼給我參考~我會把資訊整合起來並更新於文章中！

希望這篇文章，有讓玩家們對於卡拉膠有不一樣的想法，也希望我的分享可以幫助到大家！未來我也會多寫一些這種科普的內容，有興趣的可以不定時關注我的部落格唷！

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